Hvorfor hamre kyllingbryst?

Innholdsfortegnelse:

Hvorfor hamre kyllingbryst?
Hvorfor hamre kyllingbryst?

Video: Hvorfor hamre kyllingbryst?

Video: Hvorfor hamre kyllingbryst?
Video: FLYTTEVLOG | Ferdig Roomtour! 2024, Mars
Anonim

Når hvert kyllingstykke har forskjellig størrelse, vil de steke i ujevn hastighet. Hvis du ikke banker dem ut, vil noen bryster koke raskere enn andre, slik at de tynnere brystene blir tørket ut, mens de tykkere kan være understekte. Dunking mørner kjøttet, noe som gjør det tilberedte resultatet mørere.

Hva er vitsen med å banke kylling?

Ved å dunke kyllingbrystet flatt, kan du steke det hele til riktig slutttemperatur samtidig, noe som gir deg et saftigere bryst.

Må kyllingbryst mørnes?

Ifølge Lifehacker bør du sjekke kyllingen etter hvert par slag for å forsikre deg om at den ikke blir for tynn (overbanking kan også rive kjøttet). … Med bare litt ekstra arbeid på forhånd, vil mørning gjøre kyllingen din enklere å tilberede og enda mer deilig.

Hvordan flater du kyllingbryst uten klubbe?

Her er 10 måter å flate ut kjøtt uten en klubbe.

Plasser kjøttet i en gjenlukkbar frysepose, eller mellom to stykker saran wrap eller voks papir.

  1. Rolling Pin. …
  2. Kasserolle. …
  3. Støpejernsgryte. …
  4. Bam med tomater. …
  5. Kokebok. …
  6. Tortilla Press. …
  7. Skjærebrett. …
  8. Mørtel.

Hvordan får restauranter kylling så mør?

Det er faktisk noen forskjellige måter å mørne kylling på den kinesiske restauranten:

  1. marinering i maisstivelse/maismel-slam og deretter frityrsteking eller blanchering i vann før du fortsetter å tilberede i røret.
  2. eggehviter – noen ganger utføres metoden ovenfor også med eggehviter.
  3. kjemisk mørningsmiddel.

Anbefalt: